Квасной или кислый хлеб приобрел популярность в Калифорнии в середине XIX века во время Золотой лихорадки. А в 90-е годы, когда добытчики золота устремились на Аляску, он и там стал любимым. Путешествуя, старатели брали с собой немного квасного теста, а потом клали его в новое тесто, чтобы оно скорее «подошло» и стало пышным.

От закваски хлеб вкуснее, хотя в Библии о ней говорится с негативным оттенком. Например, в Новом Завете «закваска» часто символизирует развращающее действие греха. Христос сказал: «Берегитесь закваски фарисейской, которая есть лицемерие» (Лк. 12:1).

Лицемеры принимали вид праведников, тая при этом в сердце греховные мысли и намерения. Господь предупреждал учеников, а также и нас, что тайные грехи со временем выйдут на свет. Он сказал: «Нет ничего сокровенного, что не открылось бы, и тайного, чего не узнали бы» (Лк. 12:2). Поэтому нам следует благоговейно трепетать перед Богом, прося у Него милости, чтобы отвергнуть любой грех и возрастать в любви к Нему.

Закваска – помощница пекаря, но пусть ее действие напомнит нам о силе влияния греха и побудит к бодрствованию.